Verrines Citron & Meringue Croquante
Verrines Citron & Meringue Croquante est un dessert raffiné qui marie la fraîcheur acidulée du citron avec la douceur aérienne de la meringue. Ce délice en verrine se compose de crème au citron onctueuse, garnie de meringue croquante et de miettes de sablés. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour vous faire plaisir à tout moment, ce dessert allie simplicité et élégance. Son esthétique séduisante et ses textures variées en font un incontournable des tables festives.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés
Instructions
- Préparez la crème au citron en mélangeant jus, zeste, sucre et œufs dans une casserole à feu doux jusqu'à épaississement.
- Incorporez le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une crème lisse. Laissez refroidir.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme puis ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir une meringue brillante.
- Étalez la meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites sécher au four à 100°C pendant environ 1 heure.
- Dans les verrines, émiettez les sablés, ajoutez la crème au citron puis parsemez d'éclats de meringue avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 24g
- Sodium: 30mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 70mg
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