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Tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims

Tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims
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Découvrez le tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims, un dessert frais et léger qui éveille les papilles. Cette version revisité marie la douceur des fraises juteuses à la richesse d’une crème mascarpone onctueuse, le tout sur une base de biscuits délicats. Parfait pour les chaudes journées d’été, ce tiramisu se prépare sans cuisson et se compose de couches colorées qui raviront vos invités tant par leur aspect que par leur goût. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement un moment de plaisir, cette recette est aussi élégante que savoureuse.

Ingredients

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  • 250 g de fraises fraîches
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 20 biscuits roses de Reims
  • 100 ml de sirop de fraise ou de coulis de fraise allongé d'eau
  • Quelques fraises pour la décoration
  • Feuilles de menthe (optionnel)

Instructions

  1. 1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
  2. 2. Mélangez-les avec le jus de citron et une cuillère à soupe de sucre. Réservez.
  3. 3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  4. 4. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. 5. Ajoutez le mascarpone au mélange et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse.
  6. 6. Montez les blancs en neige ferme dans un saladier propre.
  7. 7. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
  8. 8. Trempez rapidement les biscuits roses dans le sirop de fraise allongé.
  9. 9. Disposez une couche de biscuits au fond du plat ou des verrines.
  10. 10. Ajoutez une couche de crème, puis une couche de fraises. Répétez l’opération en terminant par une couche de crème.
  11. 11. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
  12. 12. Décorez avec des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe avant de servir.

Nutrition

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