Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises
Découvrez la Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises, un dessert léger et irrésistible qui saura séduire vos convives à chaque occasion. Avec sa croûte croustillante et sa crème veloutée, cette tarte est idéale pour les journées ensoleillées ou les moments festifs. Les framboises juteuses ajoutent une touche fruitée qui équilibre parfaitement la douceur du mascarpone. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour tous les niveaux de cuisiniers, et sa présentation colorée impressionnera à coup sûr vos invités.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte sablée dans un moule. Piquez-la et précuisez-la pendant 10-12 minutes.
- Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mascarpone mélangé avec le sucre glace.
- Pour le curd aux framboises, mixez les framboises, passez-les au tamis, puis mélangez avec les œufs et le sucre avant de chauffer jusqu’à épaississement.
- Laissez tiédir le curd avant de l’étaler sur la crème au mascarpone déjà mise sur la pâte. Réfrigérez pendant au moins 1h30 avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 65mg