Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises
Découvrez la Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises, un dessert irrésistible qui allie une pâte croustillante à une crème légère et aérienne, surmontée d’un curd de framboises frais. Parfaite pour les chaudes journées d’été ou toute occasion spéciale, cette tarte séduira vos convives par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile à réaliser en quelques étapes simples, ce délice fruité ravira les papilles des petits et grands. Préparez-vous à transformer chaque bouchée en un véritable moment de plaisir !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille liquide (optionnel)
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 30 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule, piquez-la et faites cuire avec des billes de cuisson pendant 10-12 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème froide pour obtenir une chantilly ferme. Détendez le mascarpone avec le sucre glace, incorporez la chantilly et étalez sur la pâte refroidie.
- Mixez les framboises pour obtenir une purée lisse, puis tamisez-la. Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la purée de framboises et la maïzena, puis chauffez jusqu'à épaississement.
- Laissez tiédir le curd avant de le verser sur la crème mascarpone. Réfrigérez pendant 1h30 avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 55mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg