Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes
La Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes est un dessert irrésistible qui marie la douceur de la brioche moelleuse avec l’onctuosité de la crème d’amandes et l’acidité des mûres juteuses. Parfaite pour un brunch en famille, un goûter ou toute occasion festive, cette tarte séduira tous les gourmands grâce à son équilibre de saveurs et son aspect visuel attrayant. Facile à réaliser, elle ravira même les novices en pâtisserie.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 50 ml de lait tiède
- 40 g de sucre
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- 100 g de poudre d’amandes
- 150 g de mûres
Instructions
- 1. Délayez la levure dans le lait tiède, laissez reposer jusqu'à formation d'une mousse.
- 2. Dans un saladier, mélangez farine, sucre, sel, ajoutez l'œuf et le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- 3. Incorporez le beurre puis laissez lever la pâte pendant 1h30.
- 4. Préparez la crème d’amandes en mélangeant beurre mou, sucre, poudre d’amandes et œuf.
- 5. Étalez la pâte dans un moule, garnissez avec la crème puis disposez les mûres.
- 6. Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 289
- Sugar: 18g
- Sodium: 170mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 28mg