Tajine de lotte au safran
Découvrez le Tajine de lotte au safran, un plat envoûtant qui marie la tendreté du poisson et l’arôme délicat du safran. Préparé dans un tajine ou une cocotte, ce plat mijoté est enrichi de légumes frais et d’épices parfumées, offrant une expérience culinaire unique qui ravira vos convives lors d’un repas en famille ou d’une occasion spéciale. Facile à réaliser, il séduit par sa simplicité et ses saveurs exquises. Servez-le avec un accompagnement de légumes rôtis ou un couscous léger pour un dîner parfait.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients
Scale
- 1 kg de lotte (queue désossée)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 200 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 dose de safran
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un citron
Instructions
- Mariner la lotte dans le jus de citron, sel et poivre pendant 10 minutes.
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et les épices.
- Incorporer les tomates, puis placer la lotte par-dessus.
- Ajouter le safran et le lait de coco, couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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