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Soupe Thaï Délicieuse et Épicée

Soupe Thaï Délicieuse et Épicée
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Savourez un voyage culinaire en Thaïlande avec notre Soupe Thaï Délicieuse et Épicée. Ce plat réconfortant combine le goût crémeux du lait de coco avec une symphonie d’épices exotiques, vous promettant une expérience gustative inoubliable. Facile à préparer en moins d’une heure, cette soupe est parfaite pour un dîner rapide ou un repas chaleureux lors d’une soirée fraîche. Avec des légumes frais et du poulet croustillant, elle est nourrissante et adaptable selon vos préférences. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, cette soupe saura séduire toutes les papilles.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (végétale, colza ou olive)
  • 1 botte de ciboules
  • 2 pièces de carottes
  • 1 pièce d'échalote
  • 1 pièce de piment rouge frais
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de pâte de curry rouge thaï
  • 3 cuillères à soupe de sauce poisson (ou alternative végétale)
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 140 g d'épinards frais ou surgelés
  • 2 boîtes de 400 ml de lait de coco entier
  • 3 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon végétal)
  • 450 g de nouilles de riz
  • 450 g de pop-corn chicken ou tenders de poulet pré-cuisinés (ou alternatives végétales)
  • Coriandre fraîche au goût
  • Basilic frais au goût
  • Sriracha (ou autre sauce pimentée) au goût
  • Citrons verts (pour le jus) au goût
  • Sauce soja supplémentaire (pour servir) au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C. Placez la grille au milieu pour une cuisson uniforme.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Ajoutez les blancs de ciboule, les carottes coupées en dés, l'échalote émincée, le piment finement haché et le sucre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Ajoutez l'ail émincé et la pâte de curry rouge. Poursuivez la cuisson encore une minute pour libérer les arômes.
  4. Incorporez la sauce poisson, 1/4 tasse de sauce soja et les épinards. Laissez cuire pendant une minute avant d'ajouter le lait de coco (en mélangeant bien) et le bouillon. Laissez mijoter à feu doux.
  5. Dans un bol, mélangez le miel avec les deux cuillères à soupe restantes de sauce soja. Enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange puis placez-les au four pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Versez le bouillon avec les légumes dans des bols. Garnissez chaque portion avec des nouilles cuites et des morceaux de poulet croustillant. Ajoutez coriandre, basilic, Sriracha, quartiers de citron vert et sauce soja selon vos goûts.

Nutrition

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