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Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

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Savourez une délicieuse Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses, un plat réconfortant qui allie onctuosité et saveurs riches. Cette recette végétarienne simple est parfaite pour tous les moments de la journée, que ce soit pour un dîner en famille ou un déjeuner léger. Riche en légumes frais et en pois chiches, elle offre une multitude de nutriments tout en étant facile à préparer. Avec sa texture veloutée et ses arômes délicats, cette soupe saura séduire le palais des petits comme des grands. Ajoutez-y vos herbes préférées ou quelques garnitures croustillantes pour une touche encore plus gourmande.

Ingredients

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  • 5 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Lavez et coupez les courgettes, l'oignon et écrasez l'ail.
  2. Faites revenir l'oignon dans la cuve avec le beurre d'olive et l'huile.
  3. Ajoutez les courgettes et le bouillon, puis mixez jusqu'à consistance crémeuse.
  4. Incorporez les pois chiches et assaisonnez selon votre goût.
  5. Servez chaud, décoré d'un filet d'huile d'olive et des pois chiches réservés.

Nutrition