Salade chou-fleur maïs concombre
Découvrez la salade chou-fleur maïs concombre, une recette estivale irrésistible qui apporte fraîcheur et croquant à vos repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g de maïs doux
- 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais en saison
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les avant de les écaler.
- Dans un saladier, écrasez les jaunes d'œufs cuits et ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Détachez les fleurettes de chou-fleur et coupez le concombre en demies-rondelles. Émincez finement l'oignon rouge.
- Dans le saladier, incorporez le chou-fleur, le concombre, l'oignon rouge, le maïs doux et les blancs d'œufs coupés en cubes avec la sauce préparée.
- Mélangez délicatement et servez frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 260mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg
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