Rougail Saucisse de La Réunion
Le Rougail Saucisse de La Réunion est un plat emblématique de la cuisine créole, réputé pour ses saveurs intenses et son mélange d’épices envoûtant. Dans cette recette, nous remplaçons les saucisses traditionnelles par des alternatives savoureuses comme le poulet ou le bœuf, tout en conservant la richesse des tomates juteuses et des épices aromatiques. Ce plat mijoté offre une expérience culinaire réconfortante, parfaite pour rassembler famille et amis autour de la table. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce délice réunionnais qui se marie parfaitement avec du riz ou du pain frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Créole
Ingredients
Scale
- 4 saucisses fumées (poulet ou bœuf)
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 500 g de tomates concassées
- 1 petit piment
- Thym émietté
- Huile d'olive
Instructions
- Cuisez les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes, puis coupez-les en rondelles.
- Faites revenir les rondelles dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Ajoutez les oignons émincés, le piment, l'ail et laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les tomates concassées et le thym, assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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