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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Découvrez le Riz Cajun aux Haricots Rouges, un plat savoureux et réconfortant qui allie des ingrédients simples à des saveurs épicées irrésistibles. Qu’il s’agisse d’un dîner rapide en semaine ou d’une soirée entre amis, cette recette végétarienne saura ravir vos convives. Avec sa combinaison parfaite de riz tendre, de haricots rouges et d’épices cajun, chaque bouchée est une explosion de goût. Facile à préparer, ce plat constitue également un repas complet grâce à ses protéines végétales et ses légumes colorés. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade croquante ou de tortillas chaudes pour un repas encore plus convivial.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées, coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les poivrons jusqu'à tendreté.
  2. Ajoutez l'ail, les épices cajun et le paprika fumé; faites cuire pour libérer les arômes.
  3. Incorporez le bouillon de légumes et les tomates en dés; portez à ébullition avant d'ajouter le riz.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis couvrez; laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  5. Ajoutez les haricots rouges et laissez reposer avant de servir avec du persil frais.

Nutrition

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