Poulet tropical express
Découvrez le Poulet tropical express, un plat irrésistible qui marie des saveurs exotiques dans une préparation rapide et facile. Ce poulet tendre mijote dans une sauce crémeuse au lait de coco, rehaussée de citron vert et d’épices, créant un mélange délicieux qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est non seulement savoureuse mais aussi adaptable à vos envies. Servez-le avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet et équilibré. Préparez-vous à voyager au cœur des tropiques avec chaque bouchée !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
- Hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (8)
- Fleur de sel (2 cuillères à café)
- Poivre moulu (1 cuillère à café)
- Farine (1 cuillère à soupe, option sans gluten)
- Paprika doux (1 cuillère à café, facultatif)
- Huile de coco (1 cuillère à soupe)
- Huile d'olive légère ou de colza (1 cuillère à soupe)
- Jus de citron vert (2 cuillères à soupe)
- Ail émincé (3 gousses)
- Gingembre haché (1 cuillère à soupe)
- Piment jalapeño vert finement émincé (1)
- Échalotes finement émincées (2)
- Concentré de tomate (1 cuillère à soupe)
- Sriracha (1 cuillère à café)
- Sauce soja légère (2 cuillères à soupe)
- Lait de coco entier (400g)
- Crème de coco (3 cuillères à soupe, facultatif)
- Zeste de citron vert (1)
- Cacahuètes salées concassées (2 cuillères à soupe)
- Oignons verts finement émincés (5)
- Flocons de piment rouge
- Coriandre fraîche ciselée
- Quarters de citron vert
Instructions
- Parer le poulet en retirant toute peau visible.
- Assaisonner le poulet avec la fleur de sel, le poivre moulu, le paprika doux et l'enrober légèrement avec la farine.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Saisir le poulet quelques minutes par chaque face jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver ensuite sur une assiette.
- Déglacer la poêle au jus de citron vert pour récupérer les sucs.
- Baisser le feu et ajouter l'ail émincé, le gingembre haché et le jalapeño. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporer les échalotes, le concentré de tomate, la Sriracha et la sauce soja dans la poêle.
- Verser le lait et la crème de coco dans la poêle tout en mélangeant bien.
- Remettre délicatement le poulet dans la poêle et ajouter le zeste de citron vert.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Garnir votre plat d'oignons verts finement émincés, cacahuètes concassées, coriandre fraîche ciselée et flocons de piment rouge selon votre goût.
- Servir chaud avec des quartiers de citron vert pour ajouter une touche rafraîchissante au moment du service.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 750mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 110mg
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