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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète

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Le poulet thaï sauce cacahuète est un plat savoureux et réconfortant qui combine la tendreté du poulet avec une sauce crémeuse au beurre de cacahuète. Parfait pour un dîner convivial, cette recette simple vous transporte en Asie avec ses arômes épicés et sa texture onctueuse. En quelques étapes faciles, vous préparerez un repas délicieux qui ravira les papilles de votre famille ou de vos amis. Servi sur un lit de riz chaud et garni d’herbes fraîches, ce plat est non seulement appétissant mais également très nutritif.

Ingredients

  • Blancs de poulet désossés (700 g)
  • Fécule de maïs (2 cuillères à soupe)
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • Échalote (1, finement tranchée)
  • Poivrons rouges (2, épépinés et émincés)
  • Citronnelle (1 morceau de 5 cm)
  • Piment rouge fresno (1, tranché finement)
  • Ail (6 gousses, émincées)
  • Gingembre frais (1 cuillère à soupe, haché)
  • Flocons de piment (1/2 cuillère à thé + plus pour garnir)
  • Beurre de cacahuète crémeux (1/2 tasse)
  • Lait de coco (1 boîte, 400 ml)
  • Bouillon de poulet (180 ml)
  • Sauce soja (1 cuillère à soupe)
  • Miel (1 cuillère à soupe)
  • Citron vert (jus d'un citron + quartiers pour servir)
  • Riz cuit
  • Cacahuètes grillées concassées (1/2 tasse)
  • Oignons verts (4, émincés)
  • Feuilles de coriandre (une petite poignée)

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm.
  2. Mélangez-les avec la fécule de maïs et ajoutez du sel selon votre goût.
  3. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un filet d'huile.
  4. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 2-3 minutes de chaque côté. Réservez.
  5. Baissez le feu à moyen.
  6. Ajoutez l’échalote et les poivrons dans la poêle avec un peu d'huile.
  7. Salez et faites revenir pendant environ 8 minutes en remuant souvent.
  8. Écrasez la citronnelle puis ajoutez-la dans la poêle avec le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment.
  9. Faites cuire pendant encore 1 minute.
  10. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon dans la poêle.
  11. Portez à frémissement puis remettez-y le poulet.
  12. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  13. Ajoutez la sauce soja, le miel et le jus de citron vert.
  14. Laissez mijoter encore 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
  15. Servez votre Poulet thaï sauce cacahuète sur un lit de riz chaud avec des garnitures.

Nutrition