Muffins Déjeuner aux Oeufs : Une Délicieuse Alternative Santé
Ces Muffins Déjeuner aux Oeufs sont la solution parfaite pour un matin pressé ou un brunch convivial. Riches en protéines et pleins de légumes colorés, ces muffins s’adaptent à vos envies et à votre garde-manger. Faciles à préparer, ils se conservent bien et peuvent être réchauffés rapidement. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, faisant de ce petit-déjeuner sain une option délicieusement réconfortante. Que vous les dégustiez seuls ou avec une salade fraîche, vous apprécierez leur polyvalence. Préparez-les à l’avance et savourez une alimentation équilibrée tout au long de la semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: environ 12 muffins 1x
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine moderne
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 100 ml de lait (ou substitut)
- 1 tasse de légumes hachés (épinards, poivron, tomates)
- 1/2 tasse de fromage (cheddar, feta ou mozzarella)
- 1/4 tasse d’oignons hachés (facultatif)
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (pour graisser le moule)
- Herbes fraîches au choix (comme le persil ou le basilic)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à muffins.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à consistance homogène.
- Incorporez les légumes hachés, le fromage, le sel et le poivre.
- Répartissez le mélange dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 210mg