L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD
L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD est un plat emblématique du Mont-Saint-Michel, connu pour sa texture légère et aérienne. Cette omelette, délicatement soufflée, fait sensation lors de brunchs ou dîners élégants. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients tout en offrant une explosion de saveurs. Avec sa préparation rapide et ses possibilités d’accompagnement variées, c’est une recette qui saura ravir vos invités et égayer vos repas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Total Time: 17 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: française
Ingredients
Scale
- 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs à l'aide d'une spatule.
- Faites chauffer la poêle avec le beurre à feu doux, versez le mélange et couvrez. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit dorée en dessous et encore moelleuse dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg
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