Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses
Le Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses est un plat emblématique de la cuisine cajun, qui offre une explosion de saveurs et de couleurs. Ce mélange savoureux de poulet tendre, de crevettes juteuses et d’une délicieuse saucisse fumée, le tout marié à du riz parfumé et des légumes croquants, en fait un choix parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat se cuit en moins d’une heure et ravira tous les palais avec son goût authentique et épicé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 300 g de blanc de poulet
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de riz long
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café d'origan
- 1/2 c. à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
- Faire revenir le poulet jusqu'à dorure, puis retirer.
- Ajouter la saucisse tranchée avec l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail; faire suer environ 5 minutes.
- Incorporer les tomates, le riz et les épices; mélanger.
- Verser le bouillon, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les crevettes et le poulet réservé; cuire encore 10 minutes jusqu'à tendreté.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg