Jambalaya Authentique au Poulet, Crevettes et Saucisse
Le Jambalaya Authentique au Poulet, Crevettes et Saucisse est un plat emblématique de la cuisine cajun qui promet de ravir vos papilles. Cette recette allie harmonieusement des protéines savoureuses telles que le poulet et les crevettes, avec une base de riz parfumée aux épices créoles. Facile à préparer, ce plat réconfortant convient parfaitement aux repas en famille ou aux dîners entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 400 g de riz blanc à grains longs lavé et non cuit
- 250 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 450 g de poulet désossé coupé en dés
- 280 g de saucisse fumée ou classique
- 750 à 1000 ml de bouillon de poulet ou de légumes faible en sodium
- 2 branches de céleri hachées
- 1 gros oignon haché
- 2 oignons verts hachés
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 à 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café d’origan
- Une pincée de sel et de poivre selon votre goût
- Huile de cuisson
Instructions
- Mélangez l'assaisonnement cajun, le poivre noir, le sel, l'origan et le thym.
- Dans une grande casserole, ajoutez un peu d'huile de cuisson et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer pendant environ 5 minutes.
- Incorporez ensuite la saucisse coupée en rondelles et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Ajoutez l'oignon haché, le céleri et l'ail émincé dans la casserole et faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le riz blanc, les tomates concassées et le concentré de tomate.
- Versez lentement le bouillon chaud tout en remuant pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Ajoutez enfin les crevettes dans la casserole durant les dernières minutes pour qu'elles cuisent juste assez.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (350 g)
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 120 mg