Jambalaya Authentique au Poulet, Crevettes et Saucisse
Savourez les délices de la cuisine cajun avec cette recette de Jambalaya Authentique au Poulet, Crevettes et Saucisse. Ce plat emblématique de la Nouvelle-Orléans est une fusion parfaite de saveurs riches et épicées qui saura ravir vos convives.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 6 portions 1x
- Category: Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 400 g de riz blanc à grains longs
- 250 g de crevettes décortiquées
- 450 g de poulet désossé coupé en dés
- 280 g de saucisse fumée ou alternative végétarienne
- 2 branches de céleri hachées
- 1 gros oignon haché
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 750 à 1000 ml de bouillon de poulet ou de légumes faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 à 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café d’origan
- Pincée de sel et de poivre selon votre goût
- Huile de cuisson
Instructions
- Mélangez l'assaisonnement cajun, le sel, le poivre, l'origan et le thym. Réservez.
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile à feu moyen et faites dorer le poulet coupé en dés.
- Ajoutez la saucisse tranchée, l'oignon haché, le céleri et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le riz et mélangez bien avec l'assaisonnement réservé.
- Ajoutez les tomates concassées et le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Ajoutez les crevettes quelques minutes avant la fin pour qu'elles soient juste cuites.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (300g)
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg