Goulash Hongrois
Découvrez la recette du Goulash Hongrois, un plat réconfortant qui allie tendreté du bœuf et une sauce riche au paprika. Ce ragoût mijoté lentement est parfait pour partager des moments chaleureux en famille ou entre amis. Avec ses saveurs authentiques et sa texture fondante, le Goulash Hongrois devient rapidement un incontournable de votre cuisine. Facile à préparer, il se réchauffe aussi très bien, ce qui en fait un excellent choix pour les repas à l’avance. Que vous le serviez avec des pâtes, de la purée ou du pain croustillant, ce plat saura séduire vos convives à chaque fois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Hongroise
Ingredients
Scale
- 60ml d'huile d'olive
- 1.1kg de bœuf à braiser (coupé en cubes de 2.5cm)
- 5g de sel
- 5g de poivre
- 2 gros oignons grossièrement hachés
- 5 gousses d'ail émincées
- 45g de paprika doux
- 5g de graines de carvi moulues
- 5g d'origan séché
- 3 feuilles de laurier
- 5g de cassonade
- 120ml de sauce tomate
- 30ml de vinaigre balsamique
- 1L de bouillon de bœuf non salé
- 30g de persil haché
Instructions
- Faites dorer le bœuf assaisonné dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les épices et mélangez.
- Ajoutez la sauce tomate, le vinaigre balsamique et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 2 heures.
- Ajustez l'assaisonnement avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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