Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est un dessert savoureux qui combine une pâte sablée croustillante avec une délicieuse crème d’amandes parfumée à la vanille. Ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, que ce soit lors d’un goûter en famille ou en tant que pièce maîtresse d’un brunch. Sa préparation simple et ses saveurs réconfortantes en font un incontournable de la pâtisserie française. Avec un rendu élégant et généreux, il ravira sans aucun doute vos convives.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille (sans alcool)
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant le beurre et le sucre, puis incorporez l'œuf et l'extrait de vanille. Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis réfrigérez.
- Pour la crème d'amandes, fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes et la maïzena.
- Étalez la pâte dans un moule, versez la crème d’amandes dessus et recouvrez avec le reste de pâte. Badigeonnez avec le jaune d’œuf et enfournez.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270
- Sugar: 18g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
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