Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes
Le filet de bœuf à la crème aux échalotes est un plat raffiné qui combine la tendreté de la viande avec une sauce crémeuse et parfumée. Idéal pour les occasions spéciales ou un dîner entre amis, ce plat séduira tous vos invités grâce à ses saveurs riches et son élégance. La préparation est simple, ce qui permet même aux cuisiniers débutants de briller en cuisine. Servez-le avec des légumes rôtis ou une purée onctueuse pour un repas inoubliable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine Française
Ingredients
Scale
- 4 filets de bœuf (150g chacun)
- 4 échalotes, finement hachées
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 100ml de fond de veau ou bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Hachez les échalotes et préparez les filets à température ambiante.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-élevé, puis faites cuire les filets 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez-les et laissez reposer.
- Dans la même poêle, ajoutez le fond de veau et laissez réduire avant d'incorporer la crème. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Dressez les filets sur des assiettes chaudes, nappez avec la sauce aux échalotes et servez.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 120mg
Find it online: https://cuisenature.com/filet-de-boeuf-a-la-creme-aux-echalotes/