Escalopes de Bœuf Sauce Savoyarde
Les escalopes de veau sauce savoyarde sont un plat réconfortant qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Élevé au rang de classique de la cuisine française, ce mets allie la tendreté du veau à une sauce crémeuse et savoureuse enrichie de fromage savoyard.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de bœuf
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 100 g de fromage savoyard râpé (Beaufort ou Comté)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, ciselé
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : hachez l'échalote et râpez le fromage.
- Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre. Ajoutez les escalopes et faites cuire environ 3 à 4 minutes par côté jusqu'à dorure.
- Retirez les escalopes et réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote jusqu'à translucide.
- Incorporez la crème et le fromage râpé, remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonnez.
- Remettez les escalopes dans la poêle pour quelques minutes afin d’harmoniser les saveurs.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 115mg