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Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco

Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco
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Savourez un Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco, un plat crémeux et épicé qui vous transporte vers des horizons exotiques. Ce curry marie harmonieusement la tendreté du poisson blanc avec la douceur du lait de coco, rehaussé par des arômes envoûtants de gingembre frais et d’ail. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis, cette recette simple et rapide saura séduire tous les palais. Accompagné de riz basmati ou de pain naan, ce plat devient une véritable célébration des saveurs indiennes.

Ingredients

Scale
  • 500 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu)
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 piment rouge (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre, au goût
  • Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
  • Jus d'un demi-citron vert (optionnel)

Instructions

  1. Coupez le poisson en morceaux et hachez l'oignon, l'ail et le gingembre.
  2. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment.
  3. Incorporez les épices puis les tomates. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pour mélanger les saveurs.
  5. Incorporez le poisson et cuisez jusqu'à ce qu'il soit opaque.
  6. Assaisonnez à votre goût avant de servir avec de la coriandre fraîche.

Nutrition

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