Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un délice qui ravira vos papilles. Ces carrés croustillants et fruités sont parfaits pour une pause gourmande ou un dessert à partager lors de vos repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, ils allient la douceur des fraises à une pâte crumble irrésistible. Que ce soit pour un goûter ou une fête, ces carrés aux fraises feront sensation !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Simple à réaliser : Avec des étapes claires et des ingrédients faciles à trouver, la préparation de ces carrés est un jeu d’enfant.
• Un goût frais et fruité : Les fraises juteuses apportent une touche de légèreté et de fraîcheur à chaque bouchée.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un anniversaire, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir, ces carrés s’adaptent à toutes les situations.
• Une belle présentation : Découpés en carrés et saupoudrés de sucre glace, ils sont aussi beaux que bons.
• Adaptable selon vos envies : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits selon la saison.

Outils et préparation

Pour préparer ces délicieux carrés aux fraises gourmands, vous aurez besoin de quelques outils pratiques.

Outils et équipements essentiels

• Un robot pâtissier
• Un moule rectangulaire
• Un couteau
• Un bol mélangeur

Importance de chaque outil

• Robot pâtissier : Permet de mélanger rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans effort.
• Moule rectangulaire : Idéal pour obtenir des carrés bien formés et uniformes, facilitant la découpe après cuisson.

Ingrédients

Pour réaliser vos Carrés aux fraises gourmands, rassemblez les ingrédients suivants :

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (ou 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte crumble

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment faire Carrés aux fraises gourmands

Étape 1: Préparer les fraises

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Coupez-les en morceaux.
3. Dans un bol, mélangez-les avec le sucre et la maïzena puis réservez.

Étape 2: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 190 °C (chaleur tournante).

Étape 3: Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot pâtissier équipé de la feuille, mélangez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez l’œuf puis incorporez progressivement le beurre froid coupé en petits morceaux.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui forme des grosses miettes.

Étape 4: Assemblez les carrés

1. Divisez la pâte en deux parts égales.
2. Étalez une moitié dans le fond du moule (beurré si nécessaire), en tassant avec les doigts pour former une base uniforme.
3. Versez les fraises avec leur jus sur cette base.

Étape 5: Cuisson finale

1. Émiettez l’autre moitié de pâte sur les fraises comme un crumble.
2. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Étape 6: Refroidissement et service

1. Sortez du four et laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
2. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.

Avec cette recette simple des Carrés aux fraises gourmands, vous êtes sûr d’impressionner vos invités tout en vous régalant !

Comment servir Carrés aux fraises gourmands

Les Carrés aux fraises gourmands sont un délice fruité qui se prêtent à différentes manières de les savourer. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas, voici quelques suggestions pour les apprécier pleinement.

Avec une boule de glace

• Glace vanille : La douceur de la glace vanille complète parfaitement l’acidité des fraises.
• Glace à la fraise : Pour les amateurs, cette option renforce le goût fruité et offre une belle harmonie.

Accompagnés de crème fouettée

• Crème fouettée maison : Préparez une crème fouettée légère pour ajouter une texture aérienne et crémeuse.
• Crème fouettée aromatisée : Incorporez un peu d’extrait de vanille ou de zeste de citron pour rehausser les saveurs.

Servis avec des fruits frais

• Assiette de fruits : Ajoutez des tranches de kiwi, des myrtilles ou des framboises pour un mélange coloré et vitaminé.
• Purée de fruits : Servez-les avec une purée de fruits rouges pour intensifier le goût fruité.

Comment perfectionner Carrés aux fraises gourmands

Pour rendre vos Carrés aux fraises gourmands encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des fraises bien mûres : Plus elles sont mûres, plus elles seront sucrées et juteuses, rendant votre dessert encore meilleur.
• Ajoutez des zestes d’agrumes : Incorporer du zeste de citron ou d’orange dans la pâte apporte une touche fraîche et acidulée.
• Expérimentez avec les épices : Un peu de cannelle ou de cardamome dans la pâte peut ajouter une profondeur intéressante au goût.
• Laissez refroidir complètement : Cela permet aux carrés de bien se tenir lors de la découpe et améliore leur texture.
• Saupoudrez du sucre glace au dernier moment : Cela évite qu’il ne fonde sur la surface et garde l’aspect appétissant du dessert.

Meilleurs accompagnements pour Carrés aux fraises gourmands

Pour sublimer vos Carrés aux fraises gourmands, pensez à ces délicieux accompagnements qui viendront enrichir votre expérience gustative.

1. Yogourt nature : Sa fraîcheur équilibrera parfaitement la douceur des carrés.
2. Chantilly chocolat : Une crème fouettée au chocolat apporte une note gourmande irrésistible.
3. Compote de pommes : Sa douceur naturelle se marie bien avec l’acidité des fraises.
4. Mousse au chocolat noir : La richesse du chocolat noir crée un contraste exquis avec les fraises.
5. Coulis de fruits rouges : Un coulis fait maison rehausse les saveurs fruitées et ajoute une belle présentation.
6. Café noir ou thé : Une boisson chaude permet d’équilibrer le sucré du dessert tout en apportant réconfort.

Erreurs courantes à éviter

Lorsque vous préparez des Carrés aux fraises gourmands, il est facile de commettre quelques erreurs. Voici celles à éviter pour un résultat parfait.

• Ne pas bien préparer les fraises. Assurez-vous de bien laver et équeuter les fraises avant de les utiliser. Cela garantit une saveur optimale et élimine toute impureté.
• Utiliser trop de sucre. Si vous souhaitez une option moins sucrée, réduisez le sucre à 45 g. Cela permet de mieux apprécier la douceur naturelle des fraises.
• Négliger la texture de la pâte. Lorsque vous incorporez le beurre à la farine, faites-le jusqu’à obtenir des grosses miettes. Une pâte trop lisse peut donner un résultat moins croustillant.
• Oublier de préchauffer le four. Préchauffez votre four à 190 °C pour assurer une cuisson uniforme et dorée de vos carrés.
• Ne pas laisser refroidir avant de découper. Laissez vos Carrés aux fraises gourmands refroidir complètement pour que les couches se stabilisent et que vous puissiez les couper en beaux carrés.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Conservez vos Carrés aux fraises gourmands dans un contenant hermétique.
• Ils se conservent bien jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.

Congélation de Carrés aux fraises gourmands

• Emballez soigneusement chaque carré dans du film alimentaire ou dans un contenant hermétique.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois sans perdre leur saveur.

Réchauffage de Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 180 °C et enfournez pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez un carré pendant 15-20 secondes pour une douceur rapide.
• Plaque de cuisson : Chauffez à feu doux en retournant doucement chaque carré jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes sur les Carrés aux fraises gourmands qui pourraient vous intéresser.

Comment puis-je personnaliser mes Carrés aux fraises gourmands ?

Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle pour donner un goût différent à votre dessert.

Quels fruits puis-je utiliser à la place des fraises ?

Les framboises, les myrtilles ou même des pêches peuvent être d’excellentes alternatives pour cette recette.

Les Carrés aux fraises gourmands sont-ils adaptés aux enfants ?

Oui, ils sont parfaits pour toute la famille ! Les enfants adorent leur goût fruité et leur texture croustillante.

Quelle est la meilleure façon d’utiliser les restes ?

Les restes peuvent être ajoutés dans un yaourt nature ou servis avec une boule de crème glacée pour un dessert encore plus gourmand.

Peut-on faire ces carrés sans gluten ?

Oui, en utilisant une farine sans gluten, vous pouvez facilement adapter cette recette pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Réflexions finales

Les Carrés aux fraises gourmands sont non seulement délicieux mais aussi très polyvalents. Vous pouvez les personnaliser avec différents fruits ou épices selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette facile qui ravira toutes vos pauses gourmandes !