Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises
La Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises est un dessert irrésistible qui fera briller vos fêtes de fin d’année. Avec sa texture moelleuse et sa garniture légère, cette bûche combine l’onctuosité du mascarpone, la douceur du chocolat blanc et l’acidité des framboises fraîches. Facile à réaliser, elle saura séduire petits et grands grâce à son goût équilibré et sa présentation élégante. Parfaite pour un repas de Noël ou toute autre célébration, cette bûche vous promet des moments gourmands inoubliables.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 100 g de chocolat blanc, fondu
- 100 ml de crème liquide entière, bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 150 g de framboises fraîches
- 50 g de chocolat blanc, râpé ou en copeaux
- Quelques framboises fraîches pour décorer
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
- Étalez le mélange sur un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Préparez la garniture en fouettant la crème bien froide jusqu'à obtenir une texture chantilly, puis ajoutez le mascarpone et le chocolat blanc fondu.
- Incorporez les framboises délicatement pour ne pas les écraser.
- Étalez la garniture sur le biscuit refroidi et roulez délicatement le biscuit.
- Laissez la bûche au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche de bûche (100g)
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg