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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta
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Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta est un plat savoureux qui vous transporte directement en Méditerranée. Ces boulettes, préparées à partir de viande hachée d’agneau ou de bœuf, sont assaisonnées avec des herbes fraîches et servies sur un lit d’orzo délicatement parfumé au citron. La crème onctueuse à la feta ajoute une touche crémeuse et acidulée qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas familial, cette recette rapide et équilibrée saura séduire tous les gourmands.

Ingredients

Scale
  • 400 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 œuf
  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d’orzo
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 100 g de feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Poivre noir moulu
  • Herbes fraîches pour garnir (persil, aneth)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail haché, la chapelure, l’origan, la menthe ainsi que le sel et le poivre. Former des boulettes avec vos mains.
  2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les boulettes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver.
  3. Dans une grande casserole, porter à ébullition de l'eau salée. Ajouter l'orzo et cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égoutter.
  4. Dans la même poêle ayant servi aux boulettes, faire fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'orzo égoutté avec le jus et le zeste du citron. Mélanger délicatement et réchauffer doucement.
  5. Dans un mixeur, ajouter la feta, le yaourt grec, la crème fraîche et du poivre noir. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. Servir les boulettes sur un lit d'orzo citronné. Napper généreusement avec la crème de feta et parsemer d'herbes fraîches avant dégustation.

Nutrition

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